El origen de los nódulos de kéfir
Aunque existen varias teorías sobre su origen, en Tierra Florida nos inclinamos por la idea de que los nódulos de kéfir de agua provienen de los pueblos del Cáucaso -Armenia, Georgia, Turquestán-.
«Estos pueblos han utilizado el kéfir desde la antigüedad, siendo un alimento básico en su dieta y promoviendo la longevidad en sus poblaciones, las cuales vivían más de cien años.»
Los nódulos de kéfir han sido parte fundamental de su alimentación, proporcionando salud y vitalidad por generaciones. Con el tiempo, este cultivo cruzó el mundo, y hoy el consumo de kéfir en Argentina es una tendencia en pleno crecimiento para quienes buscan una alimentación consciente y 100% natural.
¿Qué son los nódulos de kéfir exactamente?
Los nódulos de kéfir, también conocidos como gránulos o tíbicos, son una combinación simbiótica de bacterias y levaduras que fermentan agua azucarada, jugos o leches. Tienen una apariencia similar a pequeños racimos de coliflor o gelatina traslúcida y son la matriz viva esencial para elaborar la bebida.
Del Cáucaso a tu casa en Argentina
Antiguamente, obtener esta bebida implicaba conseguir los nódulos, alimentarlos a diario y colar la fermentación en casa. ¡Por suerte hoy en día los podés disfrutar desde la comodidad de tu hogar sin hacer todo ese proceso!
La Crujía 4852
B1431 San Martín, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Elaboramos nuestras bebidas con frutas de cultivos orgánicos, agua purificada y gasificación natural. Además, realizamos envíos a domicilio para que no te falte bienestar.
Comparativa: Nódulos de Kéfir vs. Kéfir Listo para Tomar
| Característica | Nódulos para cultivar (Casero) | Kéfir Tierra Florida (Listo para tomar) |
|---|---|---|
| Tiempo de preparación | Requiere 24 a 48 hs de fermentación y cuidado diario. | Cero. Abrís la botella y lo disfrutás. |
| Sabores | Depende de los ingredientes que le sumes en una segunda fermentación. | Variedad lista: Maracuyá, Arándanos, Lemongrass, Limonada, etc. |
| Calidad probiótica | Alta, si se cuidan correctamente y no se contaminan. | Garantizada. Elaboración cuidada con insumos orgánicos certificados. |
